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Sopa de marisco

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Receta deSopa de marisco

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Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Sopa de marisco

Sopa con pescado, gambas, berberechos, mejillones y otros mariscos. Sabrosa en toda época y reconstituyente en invierno.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de marisco?

  • 100 gr. de berberechos
  • 100 gr. de mejillones
  • 250 gr. de gambas (o camarones)
  • 2 rodajas de rape
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 rebanadas de pan
  • Perejil
  • Azafrán
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de marisco?


Para cocinar la sopa de marisco, empezaremos hirviendo las dos rodajas de rape junto con las cabezas y las pieles de las gambas. Echaremos también dos hojas de laurel, perejil, pimienta, sal y un chorro de aceite de oliva.

Mientras cuece todo (cuanto más tiempo, mejor), picaremos y sofreiremos la cebolla y los dos dientes de ajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva, junto con el tomate también muy bien picado. Al final del pochado, echaremos también las dos rebanadas de pan, y las aplastaremos con una cuchara de palo.

El caldo del marisco, transcurridos unos 45 minutos, lo trituraremos y lo colaremos, echándolo de nuevo a la cazuela. A ésta echaremos también el sofrito, que servirá para dar consistencia a la sopa de marisco, y lo pondremos de nuevo al fuego junto con los berberechos, los mejillones, las gambas peladas, una cucharadita de pimentón dulce, y un poco de azafrán.

Nuestra sopa de marisco estará lista al cabo de unos 10 minutos más. La serviremos bien caliente.

Foto: Deunvistazo



La receta Sopa de marisco tiene 1 comentarios

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Avatar de cachondita cachondita

Demasiado buena, muyyyyy nutritivaaaaaaaaaa, me gusta. Sopa de marisco. cachondita el 19-12-2009

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